Лучшие и проверенные рецепты

Лучшие и проверенные рецепты

Метка: французская кухня

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Ингредиенты: — Мука — 200 г— Сливочное масло — 100 г— Сахар белый (мелкий) — 140 г— Желток — 2 шт.— Ванильная эссенция — 0, 5 ч. л.— Сливочное масло (растопленное) — 75 г— Сок лайма — 1 шт.— Яблоко — 4–5 шт. Приготовление: 1. […]

Соус «Бешамель»

Соус «Бешамель»

Во Франции бешамель — один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей. Ингредиенты:— Масло сливочное — 50 г— Мука — 50 г— молоко — 2 стакана— […]

Домашние круассаны

Домашние круассаны

Ингредиенты:Мука пшеничная 450 гДрожжи 8 гСахар (песок) 60 гЯйцо куриное 2 штМасло сливочное 180 гМасло подсолнечное 20 гСоль поваренная 5 г Приготовление:1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 мин., затем перемешать. Просеять муку, высыпать в глубокую миску. 30 г сливочного масла […]